Тетяна Миколаївна Чорна – кандидат технічних наук, доцент кафедри митної справи та товарознавства ННІ економічної безпеки та митної справи Державного податкового університету. Досвідчений науковець і викладач, яка поєднує глибокі теоретичні знання з практичними аспектами митної діяльності та товарознавства.

Навчальний посібник присвячено товарам тваринного та комбінованого походження. Розглянуто їх споживні властивості, класифікацію, вимоги до якості та основи формування асортименту.

Видання стане у пригоді здобувачам бакалаврського рівня спеціальності 076 «Підприємництво та торгівля» Державного податкового університету та може бути корисним викладачам, фахівцям митної й торговельної сфер, експертам і споживачам товарів.

Ознайомитися з повним текстом можна в Інституційному репозитарії Державного податкового університету за посиланням.